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2026年06月19日現在
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飲食店での暑い夏の食中毒対策！
飲食店での暑い夏の食中毒対策！
今年は残暑が非常に厳しいですね。
この暑い夏の食中毒対策として、以下のポイントに注意して営業しましょう：
【衛生管理】
食材や調理器具を清潔に保ち、手洗いを徹底することが重要です。
【保存温度の管理】
冷蔵庫は5℃以下、冷凍庫は-18℃以下に保ち、食料品は適切な温度で保管します。
【加熱調理】
生肉や鮮魚などは十分に加熱し、生食を避けるようにします。
【迅速な処理】
食料品は購入後できるだけ早く冷蔵または冷凍し、放置しないようにします。
【消費期限の確認】
賞味期限や消費期限をしっかり確認し、期限が過ぎた食料品は葉山に処分し食べないようにしましょう。
これらの対策を実践することで、食中毒のリスクを減らすことができます。
十分に気を付けて下さいね。
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